De la Terre à l’Assiette : un projet pour comprendre, choisir et mieux consommer

Chaque jour, nous mangeons sans toujours nous interroger sur l’origine des aliments qui composent nos repas. D’où viennent-ils ? Qui les produit ? Comment arrivent-ils jusqu’à nos assiettes ?

C’est à partir de ces questions que l’École de la Deuxième Chance 64 a imaginé le projet« De la Terre à l’Assiette », une aventure pédagogique menée sur le territoire du Béarn et du Pays Basque.

Pendant plusieurs semaines, les stagiaires ont enquêté sur le parcours des aliments, de leur production à leur consommation, en rencontrant les acteurs qui font vivre les filières alimentaires locales.

Comment les aliments arrivent-ils dans nos assiettes ? Avec le projet« De la Terre à l’Assiette », les stagiaires de l’École de la Deuxième Chance 64 sont partis à la rencontre des producteurs, distributeurs et restaurateurs du Béarn et du Pays Basque pour découvrir le parcours des produits alimentaires.

À travers des visites, des échanges avec des professionnels et un atelier culinaire animé par le chef Benjamin Grandclément, les jeunes ont été sensibilisés aux circuits courts, à la saisonnalité, à l’alimentation équilibrée et à l’importance de consommer local.

Ce projet leur a également permis de développer des compétences en communication, en travail d’équipe et en autonomie, tout en découvrant les métiers liés à l’alimentation. Une expérience concrète et enrichissante qui les a amenés à mieux comprendre l’impact de leurs choix de consommation sur leur santé, l’environnement et l’économie locale.

Un projet qui a donné du sens à l’expression : savoir d’où vient ce que l’on mange.